ラーメンを作った

こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 中華一番の再現まとめ もうすでにいろんな人がやってるので何番煎じになるか分かりませんが、マンガ「中華一番」の料理の再...

こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 鳥取市役所などで提供されていたスラーメン（素ラーメン）なる料理があるそうです。 「かけうどん」のことを素うどんと呼ぶこともありますが...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 材料費をおさえてラーメンを作りました。適当に作った割にはまぁまぁでした。 ↓作ってるところ アパート暮らし。　...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回は横浜ラーメンの代名詞、家系ラーメンを作ってみました。総本山吉村家もですし、総本山グループの家系には行ったことがありません。せいぜい高田馬...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 ときどき無性に食べたくなる豚骨ラーメンをつくってみました。 タレ 水……225g 塩……44ｇ ...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回は二郎のラーメンを家で再現する遊び「家二郎」をやってみました。（wikipedia:ラーメン二郎）お店には池袋東口店に一回行ったことがある...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回は、また魚介牛骨ラーメンを作ってみました。 つくってるところ↓ 前回は少しあっさりの方向に...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回はあっさり系の、魚介鶏ガラ醤油ラーメンを作ってみました。 こってりスープにダメ出しされてしまった 前回、魚介豚骨ラーメンを作りまして、割とうま...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 店の数が多くなって、似たような味も多くなり、もうオワコン(wikipedia:オワコン)とか言われてる魚介豚骨ラーメンですが、美味しそうなので...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち( ＠necokechi)です。 鳥取県中部でよく食べられている牛骨ラーメンを作ってみました‼  結果から言うと失敗しました‼.......