ラーメンを作った

こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 鳥取市役所などで提供されていたスラーメン（素ラーメン）なる料理があるそうです。 「かけうどん」のことを素うどんと呼ぶこともありますが...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 材料費をおさえてラーメンを作りました。適当に作った割にはまぁまぁでした。 ↓作ってるところ アパート暮らし。　...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回は横浜ラーメンの代名詞、家系ラーメンを作ってみました。総本山吉村家もですし、総本山グループの家系には行ったことがありません。せいぜい高田馬...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 ときどき無性に食べたくなる豚骨ラーメンをつくってみました。 タレ 水……225g 塩……44ｇ ...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回は二郎のラーメンを家で再現する遊び「家二郎」をやってみました。（wikipedia:ラーメン二郎）お店には池袋東口店に一回行ったことがある...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回は、また魚介牛骨ラーメンを作ってみました。 つくってるところ↓ 前回は少しあっさりの方向に...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 今回はあっさり系の、魚介鶏ガラ醤油ラーメンを作ってみました。 こってりスープにダメ出しされてしまった 前回、魚介豚骨ラーメンを作りまして、割とうま...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 店の数が多くなって、似たような味も多くなり、もうオワコン(wikipedia:オワコン)とか言われてる魚介豚骨ラーメンですが、美味しそうなので...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち( ＠necokechi)です。 鳥取県中部でよく食べられている牛骨ラーメンを作ってみました‼  結果から言うと失敗しました‼.......