アジとマトウダイもらったから捌いてみた

こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。

最近、魚をいっぱいもらいます。ありがたいです。捌く練習が何回もできます。

鯵をもらったけど、白子と卵がいっぱい入ってた

色んな人からよく魚をもらいます。

最近は鯵がよく釣れるみたいで、うちにも大量に回ってきます。

で、僕が捌き係です。

もう、この１か月で30匹くらい捌いてるような気がします。かなり上達したように思います。

今回は白子と卵がいっぱい入ってました。煮て食べました。美味しかったです。

別の日、鯵とマトウダイが釣れたとのことで、またもらいました。

前にマトウダイを捌いたときは上手にさばけなかったんですが、今回は割と上手いこと捌けたような気がします。

ヒレの付け根にあるトゲが邪魔くさいんですが、逆にアレが包丁を入れる目印になってちょうどいいな。

荒砥を買いました。めっちゃ早く刃がつきます。もっと早く買っとけばよかった。

で、親族の包丁も研いだりしてます。親族の魚も捌いたりしてます。

包丁研ぐのも、魚捌くのも楽しい！