ラーメンを作った カネマス醤油と丸島醤油とカレイ油でラーメンを作った。
こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。
もう脂っこいラーメン食べられない
学生時代に高田馬場ぼたんの豚骨ラーメンを食べてから、２０代はずっと濃いラーメンを欲...
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ラーメンを作った 
料理を作った 鳥取の魚で一番うまい？ベランスガレイを5枚におろして唐揚げにした
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カレイと言ってもいろんなカレイがありますけど、べランスガレイが一番好きです。
鳥取の魚で一番うまいのは「ベランスガレイ」。
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ラーメンを作った 博多長浜ラーメンを作った。夏だし加水率を少し下げて細麺を。
こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。
久しぶりに博多長浜ラーメンを作りました。
タレ
水の重量に対して塩20％くらい。
で、水の重...
料理を作った 毎年恒例 柚子マーマレードを作る
こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。
今年も柚子マーマレードを作っていきます。
今年の
今年はうらなりの年っぽい。全...
ラーメンを作った RED中村さんの家系ラーメン早死に三段活用をやってみた。
こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。
今回は、シーバス釣りで有名なRED中村さんと言う方の家系ラーメンの食べ方をマネしてみました。
家系ラーメンを作るとこ...
再現 マンガ「中華一番！」の再現 チョウユさん朝から３杯 清平市場の屋台の肉そば
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これまでの中華一番！の再現まとめは↓
また中華一番！の再現をやりました。今回は清平市場の屋台の肉そば...
再現 マンガ「中華一番！」の再現 貴州楼のキヌガサタケ入り肉ハルマキ
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これまでの中華一番！の再現まとめは↓
また中華一番！の再現をやりました。マオとシロウが立ち寄った貴州...
再現 マンガ「中華一番！」の再現 餃子兄弟の火炎餃子
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これまでの中華一番！の再現まとめは↓
また中華一番！の再現をやりました。今回は、餃子兄弟が作る火炎餃...
再現 マンガ「中華一番！」の再現 隠し味に熟した柿を使った青椒肉絲
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また中華一番!の再現をやりました。今回はマオとサンチェが協力して作った青椒肉絲。
これ↓
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料理を作った 鳥取県東部の「ホルモン焼きそば」を作った。味が濃くてウマい。
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鳥取県東部には、ホルモン焼きそばなる料理があるそうです。中部に住んでいる僕は全く知りませんでした。ネットで検索掛けると、鳥取だけじ...