料理を作った

こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 毎年恒例行事のゆずマーマレードづくり。いつもはお正月休みを利用しているんですが、たまにはお正月をゆっくり過ごしたいと思い、前倒しで...

こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 僕は生まれも育ちも鳥取県なんですが、学校給食でスタミナ納豆という料理が出ます。 ショウガとネギで炒めた鶏ひき肉を納豆と合わせ...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 友人や親から野菜をたくさんもらったので夏野菜カレーをつくってみました。 田舎での旬について 友人からメールがあり、マグロの...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 鳥取県のおとなり、岡山県のＢ級グルメ、ひるぜん焼きそばを作ってみました。 蒜山に行ったからひるぜん焼きそばを食べてみ...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 好きで時々作るアマトリチャーナを作りました。本家本元に怒られるかもしれませんが、食べてくれる人には簡単に「ベーコンのトマトソースのスパゲッティ」と伝え...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 出張料理、ジビエのコーナー いつもご注文いただいている先は、ジビエの料理を喜んでくださることが多い。とは言っても、僕が狩ってきた...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 アジの刺身を作りました。 嫁のリクエスト 嫁の誕生日は３月にあります。ホワイトデーのお返しもかねて、何か料理でも作ろうと思い、リクエストを...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 家の畑にゆずの木があるんですが、毎年大量の実をつけます。短大時代にマーマレードを作ったことがあったので、ゆずもマーマレードにして、焼いた干し芋を添...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 もらった銀杏が残っていたので焼いて食べ始めたんですが、はじっこの少し焦げた部分がカリカリになっていて美味しかったです。これは全体をカリカリにし...

こんにちは、ペーパーフードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。 もうだいぶ前のことですが、母親が松葉ガニをくれました。甲羅盛りにしたら食べやすいし、美味しいし、言うことなしでした。 ...