こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(
＠necokechi)です。
これまでの中華一番！の再現まとめは↓
マンガ「中華一番！」の再現 まとめ
こんにちは、ペーパー(資格だけ)フードコーディネーターのねこけち(＠necokechi)です。
中華一番に登場した料理まとめ。自分で再現したのはリンクを貼ってあります。
中華一番 1巻
豆腐の酥 ”六味一体” 麻婆...
また中華一番！の再現をやりました。マオとシロウが立ち寄った貴州楼っていうお店の料理。貴州名産のキヌガサタケ入り肉ハルマキ。
これ↓
作っているところを動画で↓
キヌガサタケ入り肉ハルマキ
シロウがマオについていくことになって、旅の途中で食事してるところ。
貴州の貴州楼っていうお店にて。
貴州の貴州楼って、鳥取県の「とっ鳥屋」みたいな名前の付け方だな。安くて入りやすそう。
シロウが調子に乗って高級料理を注文しちゃう。今回は説明も何もなく、登場したのはこれだけ。
しかも、黒虎便のゲンに取られて、シロウは食べられない。
キヌガサタケについては後に「真・中華一番！」でシロウがメインで扱うので、その時に丁寧に説明してくれてます。
とにかく、高級食材らしい。
試作
作っているところを動画で↓
作中でも特に重要な意味もないと思うんだけど、なぜか公式レシピに載ってる。
当時公式レシピを買う層がどの辺だったのか分からないけど、中華一番！が連載されてた少年マガジンを買うような少年たちに、キヌガサタケは入手しづらかったんじゃないかな。少年のお小遣いでは手が出せないだろうし、ネット通販も発展してない時代は近所に売ってなければアウトだったろうし。
小川先生と特級厨師料理研究会は、あえてコンプリートしづらくしたんだろうか。レアキャラ的な感じで。
大人になって、お小遣いも増えたので、100ｇ1万円くらいなら割と平気で出せる。（乾物なんで、30ｇくらいで大丈夫。3000円くらいで買えた。）
そしてインターネットが普及したおかげですぐ見つかった。
乾物の状態だと、甘くて香ばしい感じの香り。
水で戻すと香りが一気に弱まった。
食感を出すために、他の具に比べて大きめにしといて、
で、巻いて揚げる。
春巻き超美味い。皮はパリパリで、中はアツアツトロトロで、美味い。主食にしてもおかずにしても微妙な立ち位置だから、家ではあんまり春巻き作らないけど、
出来たての春巻き超美味い。
キヌガサタケが入ってなくても多分ウマい。
キヌガサタケについては、独特の歯ごたえ。うまいのはうまい。高い金をだす価値があるかは、微妙。フカヒレみたいに味は無いのを美味しいと思える人はキヌガサタケも美味しく感じるんだろうな。
これまでの
シロウがマオについていくことになった↓
マンガ「中華一番」の再現 夏バテの知事にマオの梅干しチャーハン
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これまでの中華一番の再現
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春巻きを食べちゃった黒虎便のゲンに鴨を食べさせる↓
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